Bệnh viện Da liễu Trung ương tổ chức buổi truyền thông dinh dưỡng cho người bệnh tăng acid uric máu

Ngày 15/10/2026, Khoa Dinh dưỡng tiết chế, Bệnh viện Da liễu Trung ương đã tổ chức buổi truyền thông giáo dục sức khỏe với chủ đề "Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tăng acid uric máu - gout" dành cho người bệnh  và người nhà người bệnh đang điều trị nội trú tại bệnh viện.

Tăng acid uric máu là tình trạng nồng độ acid uric trong máu cao hơn mức bình thường. Đây là yếu tố nguy cơ quan trọng gây bệnh gout – một bệnh lý viêm khớp do sự lắng đọng tinh thể urat tại các khớp và mô xung quanh.

Bệnh gout thường gây đau, sưng, nóng, đỏ khớp đột ngột, ảnh hưởng đến khả năng vận động và chất lượng cuộc sống. Nếu không được kiểm soát tốt, bệnh có thể tiến triển thành gout mạn tính, gây tổn thương khớp, hình thành hạt tophi và ảnh hưởng đến chức năng thận.

Việc điều chỉnh chế độ ăn uống, duy trì cân nặng hợp lý thì chế độ ăn cho người bệnh cũng  đóng vai trò rất quan trọng trong kiểm soát acid uric máu và phòng ngừa các cơn gout cấp.

Trong buổi truyền thông, ThS. Nguyên Huy Đức đã chia sẻ những kiến thức về dinh dưỡng cho người bệnh tăng acid uric máu với những nội dung sau:

NGUYÊN TẮC DINH DƯỠNG

1. Protein:

- Lượng protein: 0,8-1g/kg cân nặng lý tưởng/ngày. Nhu cầu về protein giảm hơn trong các trường hợp có biến chứng về thận: viêm cầu thận, suy thận cấp, suy thận mạn

- Chọn những thực phẩm có chứa ít nhân purin (nên sử dụng thực phẩm ở nhóm I và sử dụng vừa phải  nhóm II, hạn chế thực phẩm ở nhóm III)

2. Đảm bảo đủ năng lượng

- Năng lượng: 30-35kcal/kg cân nặng lý tưởng/ngày.

- Nhu cầu năng lượng giảm đối với bệnh nhân béo phì.

3. Lipid

- Lipid chiếm: 20-22% tổng năng lượng cả ngày.

- Nên sử dụng ít cholesterol <300mg/ngày.

4.Glucid: 65-70% nhu cầu năng lượng

5. Nước:

- Uống nhiều nước > 1,5 lít/ngày.

- Trong trường hợp có cơn gout cấp có thể uống 2-3 lít/ngày.

6. Cung cấp đầy đủ vitamin, muối khoáng

Ø LỜI KHUYÊN DINH DƯỠNG

Thực phẩm nên sử dụng

- Gạo, ngô, phở, mỳ gạo,…khoai củ: khoai lang, khoai tây, khoai môn, khoai sọ, sắn, miến,…

- Các loại rau xanh: bí xanh, rau ngót, rau rền,…

- Các loại quả chín ngọt: lê, táo, nho ngọt, mít, dưa hấu,…

- Các thực phẩm có hàm lượng purin thấp: ngũ cốc, bơ, đường, sữa, phomat, rau quả,…. Nếu ăn thịt chỉ nên ăn 100g với người có cân nặng <50kg và 150g với người có cân nặng >50kg .

- Các loại nước uống có bicarbonat: nước khoáng, baking soda.

Thực phẩm nên hạn chế sử dụng

- Thực phẩm có hàm lượng purin cao: nước luộc thịt, nấm, măng tây, phủ tạng động vật: tim, gan, bầu dục,..

- Các loại quả có vị chua: cam chua, xoài chua, cóc, me, nho chua,…

- Không nên sử dụng rượu, bia, chè, cà phê….

Viết bài: ThS. Nguyên Huy Đức - Khoa Dinh dưỡng tiết chế

Đăng bài: Phòng Công tác xã hội